素有“皇粮御米之乡”美誉的吉林省梅河口市，稻米种植历史悠久，栽培史可追溯至清代光绪年间。百年农耕积淀与黑土活水滋养，为当地大米产业发展筑牢根基。
眼下正值备春耕关键时节，证券时报记者来到梅河口市，发现梅河口优质大米市场热度持续走高，订单满满，供不应求。如今梅河口稻米产业正向高品质、高端化快步转型，尤以高端定制大米赛道势头强劲，正在打破以往“好粮难卖好价”的发展瓶颈。依托生态种植、精细培育与品牌赋能，当地精品有机米身价大幅跃升，稀缺高端品类更是实现近百元/斤的高溢价。
从传统平价口粮，到高端定制珍品，一粒粒大米正蜕变为带动农户增收致富、撬动乡村产业振兴的亮眼“金颗粒”。
“吉田认购”出效益
姜连武是梅河口市曙光农业生产专业合作社理事长。近日，他带领工人在水稻育秧大棚内忙碌摆盘，抢抓农时备春耕。
据姜连武介绍，合作社吸纳120余户农户入社，流转整合水田2000余亩，其中有机稻种植面积达800多亩，主打秋田小町、稻花香、特色富硒大米等优质品种。整片水田划分为五大种植基地，创新引入现代化管理模式，为每个基地配备专属职业经理人。
“新时代种地，既要靠先进农机，也要靠科学管理。”姜连武坦言，五位职业经理人薪资与基地收益深度绑定，通过绩效比拼激发经营活力，不仅大幅提升种植效率，经理人年收入也能稳定在30万至40万元，实现共赢发展。
依托优质生态资源，合作社将800亩有机稻全面推行吉田定制模式，打造“专属稻田、全程溯源、生态种植、直供高端”的特色业态。价格对比尽显优势：普通绿色大米售价约3元/斤，有机大米起步价10元/斤以上，部分精细化种植的高端有机米，单价更是高达近百元/斤。
“普通绿色水稻平均利润约为400元/亩，而有机水稻的平均利润约为2000元/亩，有机水稻已成为带动农户增收致富的‘金颗粒’。”姜连武说。
高价背后是强劲市场需求。姜连武表示，有机米常年供不应求，2025年产新粮早在2026年春节前基本售罄，不少客户已提前预订2026年新粮。
走进梅河口十八锅米业的粮仓，米香味扑面而来。十八锅米业是当地种粮大户，现有5000亩有机稻全部采用吉田定制模式，客户辐射全国多地。
企业负责人汉巨财坦言，当下消费者健康消费需求持续升级，上海等南方市场对有机米认可度极高，逾20元/斤的高端有机米备受青睐。基于旺盛订单，企业今年计划将有机稻种植面积扩至5800亩，进一步扩容优质产能。
梅河新区发展和改革局党组书记、局长房亮告诉证券时报记者，梅河口现有大米注册加工企业53家，水稻种植面积42万亩，年产量稳定在30万吨，年加工大米约17万吨，主推中科发5、稻花香等优良品种。凭借国家地理标志、吉林老字号背书，目前，当地稻米产业形成中端稳基、高端提速的发展格局，销售辐射全国。
在核心市场布局上，梅河口市已在浙江丽水落地5家直营店，销量从早年不足千吨攀升至1.6万吨；杭州设立3万吨级前置周转仓，带动全省在浙销量突破5万吨；粤港澳大湾区布局5家直营店、入驻百余家商超，年销量超2万吨。
线上直播打开销路
证券时报记者采访了解到，曙光合作社曾以10元/斤左右的价格向某互联网平台供应有机米，该平台在更换成自有包装后，同款大米售价翻倍且在直播中迅速售罄。
“这让我们清晰地看到了品牌的价值与线上渠道的潜力，今年我们将重点发力线上销售。”姜连武表示。
线上发力已成为梅河口大米产业升级的重要方向。据房亮介绍，当地此前举办的秋收专场田间溯源直播，吸引超9000人线上观看，现场售出长粒香大米45吨，实现“稻田到餐桌”的沉浸式转化。此外，政府牵头举办“网上年货节”“直播助农节”等活动，逐步构建起“政府引导+企业主体+平台赋能+直播助农”的电商运营体系，推动产业从“卖产品”向“卖品牌、卖体验”升级。
本地企业积极布局线上赛道。吉林梅河大米有限公司作为省级农业产业化龙头企业，独家持有“梅河大米”品牌，主打秋田小町、梅河香等四大系列产品。公司品牌推广负责人曲孝龙介绍，自2025年起全面推进全网络覆盖，已搭建微信商城、京东、抖音三大主流电商渠道，均开设直营旗舰店，且本地配套云仓体系，实现线上订单快速发货、全流程闭环。
目前，该公司线上年销量约1000吨，占总销量的10%，与当地大米产业线上销售整体占比持平且呈稳步增长态势。线上布局主要聚焦中高端市场，精准锁定青少年儿童、母婴、中老年等细分群体，打造适配需求的高品质产品。
“为进一步拓宽线上市场，企业正推进品牌创新合作，目前已与上海哆啦A梦版权方深度沟通，计划推出主题联名款大米，聚焦年轻及儿童群体，依托线上全渠道营销，提升品牌年轻化影响力。”曲孝龙透露。
房亮表示，直播+电商让梅河口的“皇粮御米”IP触达更多年轻消费群体，显著提升品牌全国知名度。线上渠道已成为梅河口中高端大米的重要销路，年销量占全市总销量的比重稳步提升，且能覆盖全国，与线下直营店、前置仓联动实现“线上引流+线下履约”。目前，梅河口大米在浙江、大湾区等高端市场的线上销量占比持续攀升。本地企业与数十家平台合作，大米年销量达7500吨，2025年销售额同比增长38.5%，线上动能持续释放。
向价值链高端延伸
梅河口大米产业发展势头强劲，但短板问题同样突出。
当前，当地大米产业仍以初加工和成品米销售为主，米糠、稻壳等副产品的高值化利用环节薄弱，暂无相关精深加工项目布局，成为产业链延伸的瓶颈之一。
房亮表示，依托深厚的御米文化，当地具备发展文化体验、农事研学的基础，可实现从“卖产品”向“卖生态、卖体验”的转变。但目前这类探索仍处于试点阶段，覆盖面有限，对产业的规模化带动作用尚不明显。
产品结构与品牌建设更是突出短板。当地优质水稻原料常被外省企业收购包装后实现高溢价，自身对价值链的掌控力较弱；同时，品牌建设、科技研发等方面的政策和资金投入不足，制约高端化发展。尽管高端定制有机米发展迅猛，但也受到国内知名大米品牌挤压，高端市场认可度仍需提升。
房亮介绍，面对短板，梅河口市已从政企两端发力破局。政府层面，牵头打造品牌认证体系，推进国家地理标志产品保护示范区、吉林老字号申报；组织参与各类展会品鉴，提升品牌影响力；对接浙江、粤港澳大湾区等重点市场，搭建产销平台；计划成立行业协会，统一标准规范市场；积极争取省级专项资金支持。
企业层面，持续创新“吉田认购”模式，加大高端定制产品开发力度，提升产品附加值；布局直营店、前置仓，拓展商超渠道，完善全国市场布局；抢抓政策红利，加快农文旅融合，发展稻田观光、体验农业。
谈及未来3至5年发展目标时，房亮介绍，梅河口大米产业将聚焦四个方面发力：稳定优质水稻种植规模，建立标准化绿色种植体系；申报非物质文化遗产、中华老字号，构建多重品牌认证体系，提升品牌溢价；巩固全国市场覆盖，做大重点区域高端市场，提高高端产品销量占比；建成一批稻田观光、御米文化体验项目，补齐精深加工短板，推动一二三产深度融合，实现产业高质量发展。
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